De geschiedenis van Lindeboom B.V. begint in 1925. Een Belg begint een café in Katwijk, aan de Voorstraat. Hij verkoopt het na een jaar door aan een Noordwijker, die het op zijn beurt weer verkoopt aan Pieter Parlevliet, bijgenaamd “Piet Parrel”. Piet dreef de zaak onder de naam café ‘t Centrum en maakte roerige tijden mee. Denk maar eens aan de crisisjaren en ‘40-‘45.
Na een arbeidzaam leven doet hij op 4 mei 1959 op 65-jarige leeftijd de zaak over aan zijn inmiddels getrouwde dochter Riek Parlevliet en zijn schoonzoon Theo Lindeboom. De naam café ‘t Centrum' werd eigenlijk nooit gebruikt. Iedereen kende het café naar de naam van de eigenaar: Piet Parrel.
Toen Theo Lindeboom samen met zijn vrouw de zaak overnam
kreeg het de huidige naam, café Lindeboom. Vele verbouwingen
volgden, de laatste was in 1992, om te worden wat café
Lindeboom nu is. Ondanks de vele veranderingen bleef één ding altijd hetzelfde, het
biermerk. Heineken, wat al nu al weer meer dan (bijna) 79 jaar uit
de pompen stroomt. In 1979 werd hotel de "Nieuwe Kroon" op de Boulevard aangekocht en
werd na renovatie omgedoopt in Hotel Lindehof. Twee jaar later werd
het aangrenzende woonhuis omgebouwd tot café ‘t Parlement. In 1995
werden Lindehof en ‘t Parlement verkocht en gesloopt voor nieuwbouw,
In datzelfde jaar werd café ‘t oude schild aangekocht welke na een
kleine verbouwing op 17 februari 1995 haar deuren opende onder de
naam café Stairs.
In 1984 komen Peter en Hans Lindeboom officieel in de zaak, alhoewel ze voor deze tijd al geruime tijd in de zaak werkzaam waren zijn zij nu hoofdelijk verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van Lindeboom B.V.. Door de jaren is het zo gegroeid dat Peter de Lindeboom en Hans de Stairs “doet”.